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コーヒーポット＆コーヒーカップ ｃｏｆｆｅｅｐｏｔ＆ｃｏｆｆｅｅｃｕｐ
コーヒーポットは、紅茶を入れるティーポットとは違い、ポットにお湯を入れて作り上げるもの
ではありません。
ということは、形状によって出来上がりに味が左右されるものではありません。
そこで、コーヒーポットを選ぶ上で優先すべき点は、“保温性”となります。
コーヒーを抽出し、それをポットに移し変えるわけですが、その際、冷めないように温度を
保つには、背が高いずんどうタイプのものといわれています。
状況によって、そのポットの大きさは変わってきますので、必要性にあわせた大きさのモノを
選ぶようにしましょう。
これだけは気をつけて欲しいのが、コーヒーポットとティーポットを兼用で使用しないということ。
基本的に特性が違いますので、くれぐれもご注意を。
コーヒーカップは、カップの形で味わいが変わる
コーヒーカップは、形によって、コーヒーの味にも影響してきます。
縁がまっすぐで厚いタイプのコーヒーカップは、下の奥の苦味を刺激します。
また、カップ自体に厚みがあることで、口にしっかりとあたり、くっきりとしたまよやかなコクが
楽しめます。
逆に、縁はまっすぐでも薄いタイプのカップは、口当たりがソフトなので、軽やかかつまろやか
なコクが楽しめます。
マグカップなどは、縁がまっすぐなコーヒーカップの代表といえますね。
縁が外側に広がっていて、厚いタイプは、舌の中間の酸味を刺激します。
縁が広がっているため、口にしっかりとカップが当たるため、しっかりとしたキレのある味わいが
楽しめます。
反対に、縁が外側に広がっているタイプで、カップが薄いタイプは、同じように酸味を刺激します
が、厚めタイプと違い、軽やかでキレのある味わいが楽しめます。
ちょっとエレガントなタイプに、こういうコーヒーカップは多いと思います。
ストレートコーヒー用のカップ
コーヒーは、紅茶と違い、冷めると急激に味が損なわれます。
そこで、保温性を重視した、狭口、縦長型のカップが良いようです。
アレンジコーヒー用
アレンジコーヒーは、トッピングをしたり、ホイップクリームなどを乗せたり
することが多いので、口径の大きめなものがオススメ。
アレンジコーヒーだけでなく、ココアやホットミルク、カプチーノカフェオレ
なども、このタイプのカップで楽しむことが出来ます。
エスプレッソ用デミタスカップ
エスプレッソは、焙煎が深いので飲み口が厚ぼったいカップが合います。
また、カップの真ん中あたりが緩やかに薄くなっているカタチのカップを
選ぶと、クレマの泡がきれいにでます。
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