あなたの自宅・部屋をあなただけのカフェに
自宅カフェをはじめたい人、自宅や自分のお部屋で“カフェ気分を楽しみた〜い”という方、
誰でも一度は思う？自分だけのオシャレなカフェを作っちゃいましょ！！
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調理・料理のプロになる資格には
こんなにもたくさんあるんです。
 調理・製菓・フードビジネスのプロになる資格
カフェプランナー
きき酒師
ソムリエ
チーズプロフェッショナル
ティーインストラクター
デザートクリエイター
バーテンダー
パン製造技能士
ビアテイスター
フードアナリスト検定
フードコーディネーター（3級・2級）
家庭料理技能検定（料検）
ふぐ包丁師
ベジタブル＆フルーツマイスター
（野菜ソムリエ）
ワインエキスパート
栄養士
栄養情報担当者（ＮＲ）
菓子製造技能士
管理栄養士
焼酎アドバイザー
食品衛生責任者
製菓衛生師
惣菜管理士
調理師
日本茶インストラクター
日本中国茶普及協会
認定初級インストラクター
フードマエストロ レベル1
それぞれの詳しい内容については、
調理・製菓・フードビジネスのプロになる資格
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−カフェ・お店で起業、開業を目指す人へ−
“食育”についてどのくらい知っていますか？
これから、飲食店を経営するうえで、欠かすことが出来ないと思われるキーワードは
なんだと思いますか？
これは、最近ＴＶのＣＭなどでも放映されているのでご存知の方も多いかもしれません。
ＣＭというのは、この↓↓↓ＣＭですね。
優香のお食事バランスガイド！
この中に出ている、食事バランスガイドが重要なんですよ〜。
アントニオ猪木さんも言ってますけど、やっぱり“ 元気 ”じゃなきゃ、ダメですね。
それで、カフェを経営する上でのキーワードですが、それは、
“ 食 育 ”。
今、もっとも注目されているテーマの一つ、“食育”を、あなたのカフェ、ライフワークの
キーワードに取り入れてみてはどうですか？ということなんです。
平成１７年に『食育基本法』が定められたこともあり、今、あらためて“食育”に注目さら、
様々な分野で、そのエキスパートが多方面から求められています。
食育は、
「食品を見分ける選食力」
「食のマナー」
「世界的視野にたった食育実践法」
という、３つの大きな柱があり、毎日の暮らしの中で活用できることを広めていく活動と
いえます。
そんな中、“子供たちに正しい食生活を教えたい”、という、学校や病院、福祉施設、保育園、
保健所、地方自治体はもちろんのこと、食品関連会社などで食育インストラクターというものが
必要とされはじめているんです。
ですから、食に関わるカフェを経営するのであれば、この食育というものについてしっかりと
理解をして、それを実践できるようにしたいものです。
カフェのメニューを見ていると、一部の健康に気を使ったお店を除くと、どうしても栄養の
偏ったメニューになりがち。
そこで、食育の知識を生かした健康メニューや健康に関する情報を提供する。
そんなカフェもいいのではないでしょうか？
それに、食育の情報を発信する地域のコミュニティーとしてお店を活用することでお店の
知名度をあげることもできますよね。
やりかたは、人それぞれですが、とにかくカフェをはじめ、飲食店にとっては面白い
キーワードが現れたというところではないでしょうか？
食育に関する詳しいことは、上記の農林水産省のＨＰまたは、内閣府の『食育推進会議』の
委員として食育基本計画作成に携わってきた、あの服部栄養専門学校の服部幸應先生が
監修・指導した
“食育インストラクター養成講座”
の資料をご覧下さい。
わたしも、この“食育インストラクター”の資料を取り寄せてみましたが、その中に
“食育のすすめ通信”
という、レポートが入っていて、とても勉強になりますよ。
特に、ダイエットをなさってる方にとっては気になる記事もありますので、今すぐこの資料を
取り寄せてみてください。
「NPO日本食育インストラクター協会」認定
服部幸應の食育インストラクター養成講座 
資料を送ってもらうのは無料ですからね。
食に関わる“カフェ”を経営されるのであれば、この食育というモノについて理解をしておきたい
ものですよね。
是非、あなたのカフェに“食育”というキーワードをいれてみてはどうですか？
詳しい資料は、こちら↓↓↓
服部幸應の食育インストラクター養成講座
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